SERVICIO DE
Consultoría
y Asesoría
Gastronómica
Asesoramos compartiendo nuestra experiencia y conocimiento con restaurantes de todo tamaño, desde el que está iniciando desde una inversión, como el que necesita fortalecer sus procesos organizacionales; por esto los orientamos a la toma de decisiones mas acertadas, contribuyendo a su crecimiento y expansión en el mercado.
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para tu negocio, pues los ajustamos de acuerdo
con tus necesidades!
Consultoría Preapertura
- Aspectos básicos de la apertura
- Requisitos Legales
- Adecuaciones y puntos críticos de control
- Tipos de Equipos
- Menaje y/o Utensilios
- Manejo de Personal
- Recibo de Mercancías
- Almacenamiento de Materias Primas
- Compras
- Inventarios
- BPM Buenas Practicas de Manufactura
Consultoría Básica
- Aspectos básicos de la apertura
- Requisitos Legales
- Adecuaciones y puntos críticos de control
- Tipos de Equipos
- Menaje y/o Utensilios
- Manejo de Personal
- Recibo de Mercancías
- Almacenamiento de Materias Primas
- Compras
- Inventarios
- BPM Buenas Practicas de Manufactura
- Concepto o tipo de restaurante
- Costos de platos y variables para tener en cuenta
- Creación y estandarización de recetas propias
- Puntos a tener en cuenta en el Manejo Financiero
- Atención al Cliente
Consultoría Integral
- Aspectos básicos de la apertura
- Requisitos Legales
- Adecuaciones y puntos críticos de control
- Tipos de Equipos
- Menaje y/o Utensilios
- Manejo de Personal
- Recibo de Mercancías
- Almacenamiento de Materias Primas
- Compras
- Inventarios
- BPM Buenas Practicas de Manufactura
- Concepto o tipo de restaurante
- Costos de platos y variables para tener en cuenta
- Creación y estandarización de recetas propias
- Puntos a tener en cuenta en el Manejo Financiero
- Atención al Cliente
- Entrega de Formatos de Seguimientos Obligatorios y Control
- 3 Meses de Software para crear sus costos
Consultoría Premium
- Aspectos básicos de la apertura
- Requisitos Legales
- Adecuaciones y puntos críticos de control
- Tipos de Equipos / Entrega de Listados y necesidades
- Menaje y/o Utensilios / Entrega de Listados de Menaje
- Manejo de Personal
- Recibo de Mercancías
- Almacenamiento de Materias Primas
- Compras
- Inventarios
- BPM Buenas Practicas de Manufactura
- Concepto o tipo de restaurante
- Costos de platos y variables para tener en cuenta
- Creación y estandarización de recetas propias
- Puntos a tener en cuenta en el Manejo Financiero
- Atención al Cliente
- Entrega de Formatos de Seguimientos Obligatorios y Control
- Diseño de Cocina y/o Áreas de Producción
- Desarrollo de Producto /Cartas o Menús, según Concepto
- Capacitación Productos Desarrollados, preparaciones
- Entrega de Recetas Estándar
- Entrega de Fichas de Costo (Excel)
- Entrega de Herramientas de Gestión
- Capacitación de Herramientas de Gestión y Procesos
- Acompañamiento en el montaje de todos los procesos
Miremos Cifras
Sabias que del 100% de restaurantes que abren en un año
Cierran antes del primer año
Cierran entre el primer
y tercer año o menos
Alcanzan a cumplir los primeros cinco
años en el mercado
De las empresas de alimentos
no cuentan con algun tipo
de herramienta de gestión
