Restaurantes que hemos acompañado a lo largo de más de 11 años, desde su apertura hasta la organización de su operación.
Chip Flash
Saber cuánto se gana realmente con cada producto
Necesitaban ver con claridad qué estaba pasando en su negocio. Hoy saben cuánto les cuesta y cuánto les deja cada producto, qué precio manejar para lograr la rentabilidad que esperan y qué procesos mejorar para ganar más.
"Te permite darte cuenta realmente del estado de tu empresa, qué puedes mejorar y en qué te debes enfocar." — Propietaria de Chip Flash
Napule Pizzería
Costos, procesos y control de un restaurante en operación
Necesitaban saber cuánto les costaba realmente cada producto y dónde se les podía ir la plata. Estandarizamos sus recetas dentro del sistema, conectamos el costo con el precio y la utilidad, y los acompañamos en personal, calidad, procesos e indicadores.
"Cómo controlar realmente el negocio desde la minucia, y dónde a uno se le puede ir la plata." — Melco Martínez, dueño de Napule Pizzería
Consultoría Online – desde Nueva York
Un negocio en Colombia, planeado a distancia
Trabaja en la industria gastronómica de Nueva York y quería abrir su propio negocio en Colombia. Desde allá lo orientamos en todo lo que debía saber antes de invertir: requisitos legales, normas de la Secretaría de Salud y los detalles que evitan sorpresas el día de la apertura.
"No se van a arrepentir de destinar un poco de la inversión inicial a esto. Es mejor estar prevenido." — Cliente de Consultoría Online
Wraps House
Montaje de restaurante desde cero
Sus socios no tenían experiencia en restaurantes. Los acompañamos en todo el montaje, desde el diseño del local y los equipos hasta las fichas de costo y los procesos sanitarios.
"Nos dio esa confianza de que sí se podía." — John García, cofundador
